Für 4 Personen
- 12 fertige Blätterteigpasteten
- ca. 300 g gebrauchsfertige Garnelen
- 1 EL Villa-Sabina-Olivenöl
- ca. 2 EL Créme Fraiche
- 3 Tropfen Tabasco
- 6 Cocktailtomaten
- 1 Stängel Thymian
- Salz und Pfeffer
- frische grüne Kräuter
Garnelen kurz (ca. 5 Minuten) in Salzwasser kochen und danach abtropfen lassen. Tomaten waschen, halbieren und entkernen.
Die Tomaten, 200g Garnelen (restliche Garnelen als Deko zurückbehalten), Créme Fraiche, Olivenöl und Thymianblättchen mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Créme im Kühlschrank kalt stellen.
Pasteten bei leichter Hitze im Ofen aufwärmen und mit Garnelenmousse füllen. Die verbliebenen Garnelen und etwas Schnittlauch zum garnieren verwenden.