ca. 2 Portionen
Teig:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Hefewürfel
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
Belag:
- 150 g Gekochter Schinken
- Frischer Champignon in Scheiben
- 1 kleines Glas Artischocken
- Schwarze Oliven
- 300 g Mozarella
Soße:
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 5-6 EL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 1-2 EL Olivenöl
Der Hefewürfel wird im Wasser gelöst. Danach das Mehl nach und nach, das Olivenöl und das Salz hinzugeben und zu einem klumpen freien festen Teig kneten. Der Teig muß ca. eine Stunde abgedeckt ruhen.
Die Zwiebel schälen und klein geschnitten mit Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Soße sollte einen Moment auf köcheln.
Schinken in schmale Streifen schneiden, Oliven waschen entkernen und halbieren. Artischocken in kleine Stücke schneiden. Den Teig nach dem Ruhen gleichmäßig ausrollen und auf ein beschichtetes Pizzabackblech geben.
Tomatensoße dünn auftragen. Anschließend werden Schinken, die Champignonscheiben, die Artischocken und die Olivenhälften auf dem Pizzaboden verteilen. Ganz zum Schluss wird der kleine geschnittene Mozzarella obenauf gegeben.
Die Pizza wird bei 200 Grad in dem vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten gebacken.