Für 6 Personen
Für den Teig
- 180 g Mehl
- 40 g Puderzucker
- 20 g feiner Zucker
- 80 ml Villa-Sabina-Olivenöl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 6 Äpfel
- 3 EL Honig
- 6 süße knusprige Mürbeteig-Kekse
Für den Teig das Öl und Zucker vermischen, Ei und Salz hinzufügen, nach und nach das Mehl unterkneten. Teig zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf Backpapier ausrollen und eine Tortenform damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln und in den Teig legen. Den Kuchen ca. 25 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Herausnehmen und die Mürbeteig-Kekse darüber zerbröseln. Honig für ca. 2 Minuten erwärmen und darüber träufeln. Nochmals im Ofen 5 Minuten backen. Am Besten schmeckt der Kuchen lauwarm.